Ensaymada Sangkap at proseso na maari mong gawin sa iyong tahanan
Mga Sangkap:
- 4 tasa ng harina
- 1/2 tasa ng asukal
- 2 kutsaraditang instant dry yeast
- 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng margarina, malambot
- 3 itlog
- 1/2 kutsaritang asin
- Grated na keso (parmesan o cheddar), para sa ibabaw
- Margarina, para sa pagbabalot
- Asukal na pudpod, para sa pagbabalot
Mga proseso:
- Sa isang malaking bowl, paghaluin ang harina, asukal, at instant dry yeast.
- Magpainit ng gatas, tubig, at margarina sa isang maliit na kawali. Hayaan itong lumamig hanggang sa magiging mainit lang ang iyong kaya itong hawakan. Pwede kang gumamit ng thermometer para masiguradong hindi ito masyadong mainit (mga 40-45°C).
- Ilagay ang mainit na halo ng gatas, tubig, at margarina sa bowl ng dry ingredients. Haluin ito gamit ang kamay o spatula hanggang sa maging malagkit ang texture ng masa.
- Magdagdag ng mga itlog at asin sa bowl. Ulitin ang paghalo hanggang sa maging malambot ang masa at maging maayos ang pagkakalatag ng mga sangkap.
- Takpan ang bowl ng plastik na cling wrap at hayaan itong magpahinga ng mga 1-2 oras sa isang warm na lugar hanggang sa ito ay tumubo at magdoble ang laki.
- Matapos magpahinga, alisin ang plastik na cling wrap at mamasa-masahan ang mga kamay ng kaunting harina. Kunin ang isang manipis na piraso ng masa at i-form ito sa isang bilog o spiral shape. Ilagay ito sa mga tinapay molds na may papel ng muffin sa ilalim. Ulitin ang proseso para sa natitirang masa.
- Hayaan ang mga ensaymada na magpahinga sa mga molds ng mga 30-45 minuto o hanggang sa sila ay lumaki nang kaunti.
- Preheat ang oven sa 180°C (350°F) at ilagay ang mga molds ng ensaymada sa preheated oven. I-bake ang mga ito ng mga 15-20 minuto o hanggang sa maging malutong at magkulay gold ang ibabaw.
- Matapos maluto, tanggalin ang mga ensaymada mula sa mga molds at lagyan ng margarina at asukal na pudpod sa ibabaw ng bawat piraso. Maari rin itong pahiran ng kasoy o grated na keso.
Comments:
0