Goto Sangkap at proseso na maari mong gawin sa iyong tahanan

Mga Sangkap:

• 1 tasa ng malagkit na bigas
• 1 tasa ng goto (baka o baka utak), hiniwa nang maliliit
• 1 sibuyas, hiniwa nang maliliit
• 4 butil ng bawang, tinadtad
• 1 thumb-sized luya, tinadtad (opsyonal)
• 8 tasa ng tubig
• Asin at paminta ayon sa panlasa
• Tinapay, tokwa, at baboy (opsyonal) para sa palaman

Proseso:

1. Sa isang malaking kawali, magpainit ng kaunting mantika sa katamtamang apoy. Igisa ang sibuyas, bawang, at luya hanggang maging malambot ang sibuyas.
2. Ilagay ang goto sa kawali at igisa ito hanggang maging light brown ang kulay nito.
3. Magdagdag ng malagkit na bigas sa kawali at haluin ito nang mabuti upang maluto ang bigas at magkalapit ang mga butil. Siguraduhing hindi ito sunog.
4. Ilagay ang tubig sa kawali at hayaan itong kumulo. Kapag kumukulo na, ibaba ang apoy sa katamtaman at hayaang maluto ang goto at malagkit na bigas ng mga 30-40 minuto. Haluin ito paminsan-minsan upang hindi dumikit sa kawali.
5. Sa pagkaraan ng 30-40 minuto, ang goto at malagkit na bigas ay dapat nang malapot at malambot. Lagyan ito ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. I-adjust ang lasa sa pamamagitan ng pagdagdag ng asin o paminta kung kinakailangan.
6. Pwedeng ihain ang Goto ng mainit kasama ang tinapay, tokwa't baboy, at iba pang paboritong palaman.

Comments: