Suman Sangkap at proseso na maari mong gawin sa iyong tahanan
Mga Sangkap:
- 2 tasa ng malagkit na bigas
- 1 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng asukal
- 1 kutsaritang asin
- Mga dahon ng saging o ibos (banig ng bao) para sa pagbalot
- Gata (opsyonal) para sa pagsawsaw
Proseso:
- Maghanda ng malinis na ibos o banig ng bao. Ito ay maaaring mga dahon ng saging na pinalamutian o iba pang malinis na banig na matatagpuan sa mga Asian grocery stores. Magbalot ng mga maliliit na piraso ng ibos at itali ang mga gilid nito upang maging parang tubo.
- Banlawan ang malagkit na bigas sa malamig na tubig at tapon ang pinaghugasan. Isama ang malagkit na bigas sa isang malaking bowl.
- Magdagdag ng tubig sa malagkit na bigas at haluin ito nang mabuti upang maluto ang bigas at maging malambot ang texture. Hayaan itong malagyan ng tubig ng mga 30 minuto upang masipsip ng bigas.
- Pagkatapos ng 30 minuto, idagdag ang asukal at asin sa malagkit na bigas. Haluin ito nang mabuti upang malunod ang asukal at asin sa bigas.
- Maglagay ng isang piraso ng ibos sa ibabaw ng countertop o flat na kahoy. Ilagay ang isang bahagi ng malagkit na bigas sa gitna ng ibos at balutin ito nang mahigpit gamit ang ibos. Igiling at i-compact ang bigas habang iniikot ito sa pamamagitan ng pagpindot sa mga gilid ng ibos.
- Iulit ang proseso para sa natitirang malagkit na bigas at ibos.
- Isangkutsa ang mga balot na malagkit na bigas sa malaking kawali na may tubig at pakuluan ito ng mga 45 minuto hanggang maging malapot at maluto ang bigas. Siguraduhing patuloy na may tubig sa kawali habang nagluluto.
- Matapos maluto, hanguin ang Suman sa Ibos mula sa kawali at ibuhos ang natirang tubig.
- Iwanan ang Suman sa Ibos na malamig ng ilang minuto bago tanggalin ang ibos. Ito ay para sa tamang tigas at pag-set ng Suman sa Ibos.
- Pwedeng ihain ang Suman sa Ibos ng mainit kasama ang gata bilang pagsawsaw.
Comments:
0