Adobo Sangkap at proseso na maari mong gawin sa iyong tahanan

Mga Sangkap:

• 1 kilo ng baboy (kasim o tiyan), hiniwa ng malalaki
• 1/2 tasa ng suka
• 1/2 tasa ng toyo
• 4-5 butil ng bawang, tadtarin
• 1 sibuyas, hiniwa ng maliliit
• 3 dahon ng laurel (dahon ng laurel)
• 1 kutsaritang asukal (opsyonal, para sa kaunting tamis)
• Asin at paminta, ayon sa panlasa
• Mantika (pampalapot ng sauce, kung kinakailangan)

Mga proseso:

1. Sa isang malaking kawali, igisa ang bawang at sibuyas gamit ang mantika hanggang sa maging golden brown ang kulay nito at mabango ang amoy.
2. Ilagay ang hiniwang baboy sa kawali at lutuin ito hanggang sa maging light brown ang kulay nito.
3. Pagkatapos maluto ang baboy, idagdag ang suka, toyo, at dahon ng laurel. Haluin ito nang maigi upang malunod ang baboy sa sauce.
4. Takpan ang kawali at lutuin ang adobo sa katamtamang apoy ng mga 30-45 minuto, o hanggang sa maluto ang baboy at maluto ang sauce. Hayaan itong maluto ng mabagal upang ang lasa ng pampalasa ay malunod sa karne.
5. I-adjust ang lasa sa pamamagitan ng pagdagdag ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Kung gusto mo ng kaunting tamis, maaari kang magdagdag ng asukal.
6. Kapag malambot na ang baboy at malasa ang sauce, patayin ang apoy at ihain ang adobo kasama ng mainit na kanin.

Comments: