Kare-kare Sangkap at proseso na maari mong gawin sa iyong tahanan

Mga Sangkap:

• 1 kilo ng tuwalya ng baka o buntot ng baka, hiwa-hiwalay
• 1 sibuyas, hiniwa ng maliliit
• 4-5 butil ng bawang, tadtarin
• 1 tasa ng peanut butter
• 2 tasa ng bigas na giniling o ginayat
• 5 tasa ng tubig
• 2 tasa ng sitaw, hiniwa ng pahaba (pang-kare-kare cut)
• 1 tasa ng talong, hiwa-hiwalay
• 1 tasa ng pechay, hiwa-hiwalay
• Mantika (pampalapot ng sauce, kung kinakailangan)
• Asin at paminta, ayon sa panlasa
• Bagoong alamang, para sa sawsawan

Mga proseso:

1. Sa isang malaking kawali, igisa ang sibuyas at bawang gamit ang mantika hanggang sa maging malambot at mabango ang amoy.
2. Ilagay ang tuwalya ng baka o buntot ng baka sa kawali at lutuin ito hanggang sa maging light brown ang kulay nito.
3. Ilagay ang peanut butter at bigas na giniling sa kawali. Haluin ito nang mabuti upang malunod ang karne ng peanut sauce.
4. Ilagay ang tubig at pakuluan ang kare-kare sa katamtamang apoy ng mga 1-2 oras, o hanggang sa lumambot ang karne. Patuloy na haluin ito at siguraduhing hindi magdikit-dikit ang peanut sauce sa kawali.
5. Kapag malambot na ang karne, idagdag ang sitaw, talong, at pechay. Hayaan itong maluto ng mga 5-7 minuto o hanggang sa maluto ang mga gulay.
6. I-adjust ang lasa sa pamamagitan ng pagdagdag ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.
7. Kapag malinamnam na ang peanut sauce at malambot na ang karne at gulay, patayin ang apoy at ihain ang kare-kare kasama ng mainit na kanin at bagoong alamang.

Comments: