Sisig Sangkap at proseso na maari mong gawin sa iyong tahanan

Mga Sangkap:

• 500 grams ng baboy (mukha, tenga, o iba pang bahagi), malinis at hiniwa ng maliliit
• 1 sibuyas, hiniwa ng maliliit
• 3-4 butil ng bawang, tadtarin
• 2 sili (pampalasa at pampalasa)
• 2 kutsarang toyo
• 2 kutsarang suka
• Asin at paminta, ayon sa panlasa
• Mantika (pampalapot, kung kinakailangan)
• Calamansi at bawang (para sa sawsawan)

Mga proseso:

1. Maghanda ng isang kawali at painitin ito sa katamtamang apoy. Magdagdag ng mantika at igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa maging golden brown ang kulay nito at mabango ang amoy.
2. Ilagay ang hiniwang baboy sa kawali at lutuin ito hanggang sa maging light brown at malutong ang karne.
3. Magdagdag ng toyo at suka sa kawali. Haluin ito ng maayos upang malunod ang karne sa pampalasa.
4. Kapag malutong na ang baboy, idagdag ang mga tadtad na sili. Haluin ito ng ilang minuto upang mag-amoy ang mga pampalasa sa karne.
5. I-adjust ang lasa sa pamamagitan ng pagdagdag ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Maari kang magdagdag ng iba pang pampalasa tulad ng siling labuyo o hot sauce kung gusto mong dagdagan ang anghang.
6. Patuloy na lutuin ang baboy hanggang sa maluto ito nang husto at magkaroon ng malasang balat.
7. Kapag malasa na ang sisig at ang balat ay malutong, patayin ang apoy at ihain ito kasama ng mainit na kanin at sawsawan ng calamansi at bawang.

Comments: